Smileysystem in dänischer Gastrowelt vielleicht bald Vorbild für Deutschland

08.05.2009 In Dänemark werden Verbraucher zuversichtlich durch ein einfaches System über Lebensmittelsicherheit und Hygiene in öffentlichen Gastronomiebetrieben informiert. Verschiedene Smileys geben dabei, je nach Gesichtsausdruck, über den Standard der jeweiligen Einrichtung Auskunft. In vier Abstufungen von „stark Lächelnd“ bis „traurig guckend“ informieren die kleinen Gesichter, ob es „keine Beanstandungen gegeben hat“ oder das Unternehmen sogar „eine Strafverfügung erhalten“ hat. Zum Aushang der jeweiligen Ergebnisse der Untersuchungen, an einem gut sichtbaren Platz, sind die Betriebe verpflichtet.

Positive Resonanzen

Das System findet in Dänemark recht guten Anklang, und zwar sowohl bei Besuchern, als auch bei Restaurantbesitzern. Diese sträubten sich zwar gegen das 2001 eingeführte Gesetz, sehen die Smileys, natürlich nur bei guter Bewertung, mittlerweile als umsatzsteigernd an. Dass sich die Bewertungskontrollen positiv auf die Qualität vieler Gastronomiebetriebe auswirken zeigen Fakten: Bekamen im Jahr 2009 erst 70 % aller kontrollierten Unternehmen das strahlende Smiley, so waren es im Jahr 2008 schon 82%. Fair ist das System außerdem, denn wer kein strahlendes Smiley bekommen hat, hat Anrecht auf die Neubewertung nach 6 Wochen. In diesem Zeitraum können entsprechende Mängel beseitigt werden.

Smileys bald auch in Deutschland?

Das in Dänemark erprobte Verfahren soll nun auch Einzug in Deutschlands Gastronomiewelt haben. Von Verbrauchern gefordert, lehnt der deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) das Vorhaben allerdings kategorisch ab. Zu groß sei die Gefahr, dass Betriebe, die eine schlechte Bewertung bekommen, in eine existentielle Notlage geraten, da erneute Kontrollen aufgrund Personalmangels nicht zeitnah erfolgen könnten. In der Zwischenzeit ist der Ruf eines Unternehmens unter Umständen bereits ruiniert. Grundlage für ein funktionierendes System müssten also zeitnahe Wiederholungskontrollen sein, die Gastronomen, die einen „traurigen“ Smiley erhalten haben, die Chance gäben, durch Beseitigung von vorhandenen Mängeln eine positive Bewertung zu erhalten.

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